Mövzular

Çox gəlirli, asılılıq yaradan, kökəldən və çox qidalı olmayan işlənmiş qida

Çox gəlirli, asılılıq yaradan, kökəldən və çox qidalı olmayan işlənmiş qida


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adán Salgado Andrade tərəfindən

Həm işlənmiş, həm də deyək ki, "təbii" qida sənayesi dünya miqyasında yediyimiz məhsulların istehsalına və paylanmasına nəzarət edən və onların sağlamlığa çox zərərli olduqlarını göstərən bir çox faktı qısqanclıqla gizlədən bir ovuc nəhəng şirkət tərəfindən idarə olunur. sanki televizor və ya kamera kimi praktik olaraq "istehsal etdikləri" məhsullar. Sənayeləşmə və inhisarçılıq tətbiqetmələri ilə bütün dünyada qida sənayesinə həm iqtisadiyyata, həm də "istehsal etdiyi" bitki və heyvan maddələr mübadiləsinə və ətraf mühitə verdiyi böyük ziyan karbohidratlar və doymuş yağların nəzarətsiz qəbulu nəticəsində meydana gələn fizioloji dəyişikliklər səbəbindən sağlamlığa ciddi ziyan vurur.


Kütləvi informasiya vasitələrinin bu qədər nəzarət etdiyi, həqiqi və obyektiv məlumatların bir axıntı içində axdığı bir dünyada yaşamağımıza baxmayaraq, müstəqil istehsalçıların əsərləri var, əlbəttə ki, məhdudiyyətləri ilə bizə həqiqətləri olduğu kimi göstərməyə çalışırlar, çünki böyük şirkətlər və hökumətlər, onların itaətkarları tərəfindən bu qədər yaxından qorunan sirlərə çatmaq çox çətindir.

Bu vəziyyətdə həm işlənmiş, həm də deyək ki, "təbii" qida sənayesi o qədər nəzarətdədir ki, dünya miqyasında yalnız bir neçə nəhəng şirkət yeyənlərimizin istehsalına və paylanmasına nəzarət edir ki, bu da qısqanclıqla necə gizlədəcəyini göstərən bir çox faktı gizlədir. praktik olaraq "istehsal etdikləri" məhsulların əksəriyyəti sanki televizor və ya kamera kimi sağlamlığa zərərlidir.

Bu media tendensiyasına qarşı çıxaraq, bu yaxınlarda dediyim kimi "qida sənayesi" nin bizdən gizlətdiyi dəhşətli həqiqətləri göstərən əlamətdar bir işə şahid oldum. Rejissor Robert Kennerin mübahisəli sənədli filmi olan "Comida SA" (İngilis dilində Food Inc. adı), həm göstərdiyi üçün, həm də güclü tənqidlərin hədəfi olduğu üçün çox mübahisəli olmuşdu. , xüsusən orada ifşa olunan və tənqid olunan kənd təsərrüfatı məhsulları şirkətləri tərəfindən. Təəssüf ki, bu şirkətlərin bizə alışmağa çalışdıqları pəhriz növünü də tənqid edən bir presedent var idi. Söhbət rejissoru Morgan Spurlockun altı aylıq fast-food (hamburger, sosiska, qızardılmış toyuq, fransız kartofu, alkoqolsuz içkilər) üçün bədnam bir pəhriz keçirdiyi sənədli film olan "Superengórdame" (Super size me!, İngilis dili adı) haqqında. ) McDonald's, KFC, Burger King kimi korporasiyalar tərəfindən hazırlanmışdır ... qanında çox miqdarda xolesterol və digər zəhərli maddələr səbəbiylə infarkt meydana gətirən, doymuş yağların və karbohidratların əsas komponentləri olan nəzarətsiz qəbul "Fast food" onun sistemini doymuşdu.

Spurlock, Qərb deyilən pəhrizin obez, qidalanmayan, ürək-damar problemləri, ürək böhranı nisbətlərini kəskin şəkildə artırdığı həqiqət olduğu zaman, böyük şirkətlərin məhsullarının "çox sağlam" olduğunu göstərmək üçün qidalanma etiketlərindəki məlumatları necə idarə etdiyini çox inandırıcı göstərir. və xüsusilə də diabet, çünki Birləşmiş Ştatlarda 2002-ci ildən sonra dünyaya gələnlər, hər üçüncüsü, həyatlarının bir mərhələsində bir növ diabetə yoluxacaq, ABŞ-da “irqi azlıqlar” deyilənlər arasında bu tendensiya üçdən ikisi olacaq.

Bu rəqəmlər, itaətkar hökumətlərin aqrobiznes və qida şirkətlərinin öz işlərini davam etdirməsinə icazə verməyə davam edəcəyi təqdirdə, yalnız orada deyil, bütün dünyada qarşılaşacaqları dramatik sağlamlıq problemləri barədə bir fikir verir (Meksikada, son zamanlarda olmasına baxmayaraq Uşaqlarda obezliyə və şəkərli diabetə səbəb olan məktəblərdə lazımsız məhsulların satılması, məsələn, yüksək miqdarda qarğıdalı fruktozası olan alkoqolsuz içkilər və şirniyyatlar, qırılan sümüklərə, qarğıdalı çiplərinə və ya çiplərə səbəb olan bir maddə, buğda süper şirin tortlar ... sonunda, onları paylayan şirkətlər, məsələn Coca-Cola, Bimbo, Pepsi-Cola, General Foods ... satılanların kalorili məzmununun olmadığını iddia edərək, qanuni mübarizəni qazandı. kalori kütləsi ilə eyni ... Yəni, bunun səbəbi, uşaqların birdən çox kisə, deyək ki, kartof çipsi yeməsi və buna görə kökəlmələri və sağlamlıq problemi yaşamalarıdır, yəni axmaq mübahisədən istifadə etdilər. ki, "kiçik zəhər öldürmür").

Və bir şəkildə Spurlockun sənədli filmi şirkətlərin gücü və demək olar ki, hər yerdə satılan qidaların hazırlandığı fiziki şərtlər barədə ədalətli bir fikir verirsə, Kennerin işi daha dəqiq aqrar qida istehsalının praktiki olaraq hazırlandığı şəkildədir. Fordist istehsal sistemlərinin gündəlik milyonlarla ton ət, taxıl və tərəvəz məhsullarının “istehsalı” üçün istifadə olunduğu və bir çoxunun, dəqiq olaraq əldə edilməli olduğu sürətdə lazımi sanitariya standartlarına cavab vermədiyi bir sıra sənaye sahəsinə çevrildi. və bazara ... xüsusən Wal-Mart kimi özünəxidmət mağazalarının rəflərində, istehlakçı bunun arxasında nə olduğunu həqiqətən bilmədən çox təmiz və sağlam görünür, məsələn, "hijyenik" şəkildə qablaşdırılır. kiloqram mal əti və ya donuz əti biftekləri və ya toyuq ətləri.

Əslində, kaset bu şəkildə açılır, hər hansı bir supermarketin ət və süd bölməsini gəzmək ... evimizdən bir neçə küçədə sahib ola bilərik. Ancaq dərhal Perdue Farms konglomeratına aid bir toyuq "fabrikinin" səhnələri ekrana sıçrayır, cücələr sonsuz bantlardan keçərkən sanki doldurulmuş heyvanlar kimi sərt davranılır və işçilər bunu təsdiqləmək üçün kobud şəkildə manipulyasiya edirlər. yalnız "mükəmməl" dəstələri şirkətin subpodratçı təsərrüfatlarına buraxır (oxşar səhnələr bundan əvvəl də 1992-ci ildə Amerikalı Ron Fricke tərəfindən istehsal olunan "Baraka" sənədli filmində göstərilmişdi. 2003 film şousu).

Bu cücələr daha sonra antisanitariya şəraitində yüzlərlə quşun tamamilə qapalı quşçuluqlara toplandığı bu şirkətlərə aparılır (şirkət bunun kasıb quşların daha yaxşı "böyüməsini" təmin edir) zənginləşdirilmiş qidalarla qidalandırır. çox miqdarda hormon və karbohidrat ilə, quşlar ən qısa müddətdə böyüdükcə. Beləliklə, hər quşun normaldan böyük bir böyüməyə sahib olması təxminən 52 gündə əldə edilir və bunun üçün 72 gün lazımdır. Hər toyuq, daha az kökəlmə gününə baxmayaraq, təxminən 40% daha çox çəki çəkir. Beləliklə, ortaya çıxan quşlar, bir çoxunun dik vəziyyətdə dayana bilməyəcəyi, daha az qanadlarını çırpdığı kök qəribələrdir. Ancaq şərtlər də dediyim kimi tamamilə zərərlidir, çünki quşlar canlı heyvan kimi deyil, cansız cisim kimi davranılmasını nəzərdə tutan hər şeylə birlikdə kökəldilmiş yemin qoxusunu nəfəs alaraq qapalı bir mühitdə nəfəs almalıdırlar. .

Sənədli film üçün ona ifadə verməyə cəsarət edən yeganə şəxs, cütçü Carole Morisonun sözlərinə görə, izdiham çoxdur ki, hər gün boğulma nəticəsində öldürülən on-on beş toyuq və bu doymuş mühitdə böyüməkdən qaynaqlanan digər problem və xəstəlikləri toplasın. və qeyri-sağlam (bundan əlavə Morison şirkətin Perdue ilə toyuq bəsləmək üçün müqavilə imzalayan fermerlərin qalıcı borclu olmasına əlavə, qoyulmuş kreditə görə cüzi qazanc əldə etdiyinə görə şirkətin çox dezavantajlı bir "iş strategiyası" tətbiq etdiyini bildirdi. . hamısı istehsal kvotasını yerinə yetirmək məcburiyyətində qalır, bunun altında daha az ödənilir və ya müqavilə ləğv olunur.

Həm də mütləq fermerlərin ciblərindən xərclər hesabına "irəliləyişlər" etmək məcburiyyətində qalırlar və etməsələr, bu da müqavilənin ləğvi üçün bir bəhanədir. Morisondan ABŞ Baş prokuroruna və Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin Baş prokuroruna 30 dekabr 2009-cu il tarixli bir ifadəsində, Perdue’nun onsuz da böyük borcunu artırmaqla yanaşı 150.000 dollar üçün bəzi “yaxşılaşdırma” tələb etdiyini də pisləyir. , onlar haqlı deyildilər və təsərrüfatının istehsalını artırmayacaqdılar və imtina edərək şirkət, borcları, istifadə etməyəcəyi infrastruktur və bunun nəzərdə tutduğu hər şey ilə fermeri taleyinə buraxaraq müqaviləni ləğv etdi. . Kasetdə bir il içində 500.000 dollarla borca ​​girən birinin, sərmayə qoyulan kreditin 4% -dən az hissəsini, 18.000 $ -ı çətinliklə qazana biləcəyi bir nümunə olaraq verilmişdir.

Ancaq bu kütləvi quş əti istehsalı, dediyim kimi, milyonlarla insanın kəsilməsini və supermarketlərin rəflərini, qızardılmış toyuq ətlərindən hazırlanan fastfud yeməklərini, hamburgerləri tələb edən Qərb pəhrizinin tətbiq olunması ilə əlaqədardır ... Perdue Farms illik satışları 4.6 milyard dollardan çox (mdd), bu da yuxarıda adı çəkilən Qərb pəhrizinə getdikcə daha çox istifadə edilən ac bir cəmiyyəti təmin etmək üçün milyonlarla cücəni cəmdəkdə emal etməsi lazım olduğunu göstərir. Demək olar ki, otuz milyon kiloqram ölü quş bişirməyə hazırdır! (Üçüncü yerdə Pilgrim’s Pride, hər il 73.9 milyon kiloqram istehsal edən ikinci sahə və ildə 74 milyon kiloqramdan çox emal edən toyuq istehsalında Tysondan sonra üçüncü yerdədir).

Eyni şey, istehsallarını "sənayeləşdirmə və seriallaşdırma" tətbiqetmələrinin, eyni zamanda ən kiçik peşmançılıq olmadan kəsilən və dərhal satılması üçün işlənən cansız mallar kimi qəbul etdikləri mal-qara və ya donuz kimi digər heyvanlarda da olur. Filmdə iştirak etməyə razı olan anonim bir işçidəki gizli kameranın təqdim edildiyi və dünyanın ən böyük bit bazarında yer alan Smithfield Foods şirkətinə aid olan bir kameranın həqiqi mənada bir mənzərə var. Dünyanın ən böyük kəsim məntəqəsi olan Şimali Karolina əyalətindəki Tar Heel (Smithfield illik satışları 11 milyard dollar, dünya miqyasında 51.000 işçisi var, doqquz ölkədə fəaliyyət göstərir və hər il təxminən 1,5 milyard kiloqram donuz əti və 700 milyon kiloqram ət istehsal edir. mal əti).

Saatda təxminən iki min iribuynuzlu mal-qara işlənməli olduğu üçün! Bu şirkət artıq heyvanları bir-birinə ayırmaq vəzifəsini üzərinə götürmür, məsələn, heyvanın boynuna tətbiq olunan elektrik silahı ilə, əksinə bir neçə iribuynuz bir növ işgəncə verilmişdir. qapılarının bağlandığı və bədənlərinin sıxılmasından bir neçə saniyə içində ölən müdafiəsiz heyvanlara vəhşicəsinə təzyiq göstərildiyi otaq (bu, həqiqətən seğirme mənzərəsidir). Bir neçə dəqiqədən sonra qatil su qapıları ayrılır və heyvanlar öldürülərək çarəsiz şəkildə qanları və sidikləri ilə dolu bir yerə yıxılaraq, ölmək istədikləri bir neçə saniyədə yaşadıqları qorxu ilə atılırlar. Bundan sonra zavodun 4000-ə yaxın işçisi, fərqli ət məhsulları kimi qablaşdırılacaq və ya başqa qablaşdırma evlərinə satılacaq kanallar hazırlamaq üçün mal-qaranın təmizlənməsi və dərisinin təmizlənməsindən məsuldur.

Ayrıca, Perdue kimi, Smithfiled, heyvanları çox sürətlə yetişdirən və kökəldən (həm mal-qara, həm də donuzlar şirkət tərəfindən işlənir), olduqca antisanitariya şəraitində, nəcis, sidik, çürümüş və palçıqlı qidalarla daima yaşayan, ferma verən təsərrüfatlarla alt müqavilələr bağlayır. ... E-Coli 0157-H7 kimi parazitlərin yaranmasına gətirib çıxaran enterik parazit Escherichia coli, xüsusilə uşaqlarda və daha yaşlılarda bağırsaq qanamasına və böyrək zədələnməsinə səbəb olan, xüsusilə həssas yetkin insanlara zərər verir. effektlər. Ən dəhşətlisi budur ki, heyvanlara ehtimal olunan xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün müxtəlif antibiotiklər verildiyi üçün E-Coli suşu, demək olar ki, bilinən bütün antibiotiklərə qarşı toxunulmazlıq əldə etmişdir.

Mal-qara və ya donuz bu qədər sürətlə işləndiyindən, bir çoxu yuyulmur və buna görə də qırğın, palçıq, nəcis və dərilərindəki hər şeylə qəbul olunduqları kəsim məntəqəsinə gedir və bu da kəsim məntəqələrini ciddi şəkildə çirkləndirir. "gigiyenik baxımdan" qablaşdırılmış ət. Bununla yanaşı, yalnız qablaşdırılmış ətdəki infeksiyalar və parazitlər yox deyil, həm də hər il işlənən milyonlarla heyvanın yetişdirildiyi (CAFOS, Məhdud Heyvan Bəsləmə Əməliyyatları adlanan) təsərrüfatlarının əsl mənbəyi halına gəldi. infeksiya. Məsələn, Texas, CAFOS-un çox olduğu uğursuz Corc Buşun ərazisi, bu yerlərdə nəhəng bir kanalizasiyaya çevrildi, burada yerli sulu təbəqələr heyvan nəcisi ilə o qədər çirkləndi ki, 50.000-dən çox koliform hissəciyi və hətta milyonlarla, həyati mayenin hər 100 millimetrində olur. Texasda hər il təxminən 127 milyon ton gübrə istehsal olunur ki, bu da hər bir Texan başına 18 kiloqram inək və ya donuz nəcisi verir ... çox çətin bir rekord, düşünmürsən? (Eyni zamanda "Heyvan fabrikləri, serial xəstəlikləri" adlı başqa bir məqalə dərc edirəm, burada heyvanlarla sənaye ilə əlaqəli digər ciddi riskləri şərh edirəm).


Meksikada, bir dəyişiklik üçün Smithfield'in, "Granjas Carrol" ticarət adı altında heyvan yetişdirmək üçün bir neçə təsərrüfat qurduğu ortaya çıxdı ki, bu da keçən il, 2009-cu ildə ölkədə meydana gələn aşırı şişirdilmiş qrip epidemiyası ilə əlaqəli idi. (bu xəstəliyin əvvəlcə adlandırıldığı kimi, donuz qripinə səbəb olanlardan daha çox jurnalist araşdırmalarıma görə, bu təsərrüfatların göstərdikləri şey, infeksiyalarla "mübarizə aparmaq" üçün donuzlara verilən bu qədər antibiotik sayəsində, yalnız yayılmağı bacardılar. MARS kimi saysız-hesabsız antibiotiklərə və kimyəvi maddələrə, donuz ətinə qarşı yüksək dərəcədə davamlı suşlar, həm də heyvanların kütləvi istehsalına görə yerli ərazilərin və sulu təbəqələrin çirklənməsi ilə əlaqədardır. “Qripin arxasında: böyük mənfəət və süd dərmanları” adlı məqaləm.

Ancaq sanki bu kifayət deyildi, başqa bir alçaqlıq o cığırda törədildi. Belə çıxır ki, şirkət, qeyri-qanuni və təhlükəli şəraitdə işləməyə cəsarət edən təkcə onlarla işçini, xüsusən də heyvanların meyitlərində tətbiq olunan kəsiklər ilə əlaqəli olduqda onlarla qanunsuzu işə götürür. Hamısı çirkli heyvanları, digər dəri, bağırsaq və tənəffüs yolları xəstəlikləri ilə yanaşı bəzi barmaqlarını yaralayan və ya əllərində və ya qollarında ciddi yaralanmalara əlavə olaraq milyonlarla bakteriya ilə hopdurulmuş nəcis və palçıqla müalicə etmək məcburiyyətində qaldıqları üçün dırnaqları yoluxmuşdur. . Lakin şirkət vaxtaşırı immiqrasiya qanunlarına uyğun olaraq qanuni fəaliyyət göstərdiyini göstərməyə çalışdığından sənədsiz işçiləri "hesabat" verdiyini göstərir. Və həqiqətən də bunu edir, ancaq bir neçəsinə. İşçiləri üçün otaqlar olduğundan, immiqrasiya polisi gələndə bəzi sənədsiz insanların yatdığı otaqlardan yalnız birini və ya ikisini göstərirlər, ancaq başqa bir şey yoxdur, çünki sanki kvota qarşılanmış kimi görünür, sadəcə, guya Dedim., "Qanunauyğunluq", şirkətin qeyri-qanuni iş görmədiyini və öz müəssisələrinə gəldikləri təqdirdə onları qınadığını söylədim. Ümumiyyətlə, bir neçə həftəlik əmək haqqı borcu olan və ya bəzi xəstəliklərdən əziyyət çəkən və artıq məhsuldar olmayan işçilərdən qurtulur. Bu cür şirkətlər maaşlarını qurtarmaq üçün bir neçə dollara qənaət etmək və ya bir neçə gün ərzində işçilərini ödəmədən, sonradan lənətlənmək üçün bu qədər təmkinli və vicdansızlıq səviyyəsinə çatırlar (budur ki, hələ də qanun yoxdur) immiqrantları leqallaşdırmaq, adı çəkilənlər kimi haqsızlıqlardan qaçmaq və ya cinayətkar kimi mühakimə olunmaq, irqçi Arizona əyalətinin immiqrantlara qarşı qanunu qüvvəyə mindikdə davam edəcək).

Digər aqrobiznes sahiblərindən də bəhs olunur. Cargill, Conagra, Monsanto və Tyson da dünya bazarının 80% -dən çoxunu aqrar sənaye məhsulları ilə yanaşı işlənmiş qidaların istehsalına nəzarət edən şirkətlər olaraq diqqətəlayiq bir yer tutur.

Məsələn, 2009-cu ildə Amerikadakı işlənmiş qidalar nəhəngi Conagra Foods-ın satışları, 2.841 milyon dollar brüt mənfəət təmin edən 12.731 milyon dollar dəyərində qiymətləndirilmədi. Başqa sözlə, mövcud böhrana baxmayaraq, bu şirkət, xüsusən də iki ildir dünya iqtisadiyyatına təsir göstərdiyi ərzaq qiymətlərindəki artım səbəbindən çox yaxşı iş gördü (insanlara harada investisiya qoymağı məsləhət verən mütəxəssis olan birjaçılar sərmayə qoymamaq üçün, ən çox divident ödəyənlər olduğu üçün qida şirkətlərində səhmlər alınmasını tövsiyə edin).

Bundan əlavə, Conagra'nın "xeyriyyəçilik işləri və ya" təməllər "kimi simulyasiya olunan əlavə müəssisələri var. Rəsmi saytında (conagrafoods.com) oxumaq kimi, şüarı "Sabahın çiçəklənməsi üçün bu gün yeyək" adlı bir təməli var, bu da məlum olduğu kimi, ehtimal olunan xeyriyyə proqramları ilə vergilərin kəsilməsinin əla bir yoludur. məhsullarını satmağı artırmaq üçün bir axşam, bir çoxu özlərini aclar üçün kifayət qədər qidalanma alternativi olaraq buraxacaq. Yalnız reklam strategiyasını göstərmək üçün bir xeyriyyəçilik kampaniyasından daha çox şirkət, bir neçə ildir ac insanlara qidalandırıcı qida bağışladığını, ancaq çox qəlyanaltı olan Snack Pack kimi daha yaxşı bilinən məhsulları ilə etdiyini söyləyir. , Yer fıstığı yağı kimyasından başqa bir şey olmayan Peter Bread, Sağlam Seçim, ətirli makaron, guya "qidalandırıcı" işlənmiş qidalar sırası, Marie Callender, həmçinin un və kalori baxımından çox geniş dondurulmuş qidalar, Orville Redenbacher qızardılmış qidaları kökəldən Hunts, yüksək dərəcədə işlənmiş pomidor püresi və sousları olan, aşpaz Boyardee, mikrodalğalı sobada konservləşdirilmiş və ya “bişmiş” makaron, Ro * Tel, pomidorların doğranaraq işlənməsini təmin edir. şirkət, "onlar təbii pomidorlardan daha yaxşıdır", xahiş edirəm David, sadə qablaşdırılan külçələr və ya yumurta işlənmiş Yumurta Çırpıcılar - əslində bu məhsul istifadə edilə bilməsi üçün yaradıldı qablaşdırma və işləmə zamanı qırdıqları qədər yumurta - başqa heç bir şey aşkar edilmədiyi üçün qaba və voilaya tökülür, cansıxıcı qabıqlar yoxdur, bununla yanaşı şirkətin ehtimalına görə xolesterol və ya yağ ehtiva etmir. təbii yumurta sarısının yağı - bu yalan, çünki son araşdırmalar yumurtanın az miqdarda xolesterol ehtiva etdiyini göstərdi, lakin bunun və bütün lazımsız və fast food məhsulların içərisində olduğu kimyəvi maddələrin miqdarını söyləməyə diqqətlə yanaşırlar. Beləliklə, kampaniyalarınız xeyriyyə ianələrindən daha çox, satışlarınızı artırmaq üçün reklam strategiyaları kimi qəbul edilə bilər. Həmişə ianə etmir, amma bəzən məktəblərindəki uşaqlara “qidalı paketlər” çox “münasib qiymətlərlə” təklif olunur.

2009-cu ildə satışları 26,7 milyard dollardan az olmayan "təbii" və yarı işlənmiş qidaların da nəhəngi olan filmdə göstərilən şirkətlərdən biri də Tyson Foods Inc. Fortune jurnalına görə, mənzil-qərargahı Arkanzasın Springdale şəhərində yerləşən bu Amerika şirkəti dünyanın ən böyük ikinci qida istehsalçısı, ən böyük ət emalçısı və ABŞ-dakı 100 ən böyük şirkətdən biridir (bu elit nəşr tanıtımdan məsuldur) dünyanın ən böyük şirkətləri və şirkətlərinin şöhrəti, ancaq bu deyil, həm də ən zəngin adamları ön plana çəkdi və bu il və sonuncu ildə min milyon dollarlıq qazancı ilə bahalı kapo Quintero'yu bu milyonerlərdən biri kimi təqdim etdi. qazandı!? bəxt).

Taysonun dünyanın 300-dən çox filialında 107.000 işçisi var. Supermarketlərə və pərakəndə satıcılara, işlənmiş qida distribyutorlarına və KFC, Taco Bell, McDonald's, Burger King, Wendy's, Wal-Mart, Coger, kimi fast food şirkətlərinin çoxsaylı şəbəkələrinə mal əti, donuz əti və toyuq kəsikləri satır. Costco, IGA, Mal əti O'Brady's, digərləri arasında. Ancaq eyni zamanda qidanı emal edir və "yalnız mikrodalğalı sobada qızdırmaq lazımdır" kimi hazırlanmış çoxsaylı ət məhsullarına malikdir. Və sanki bu kifayət deyildi, məhkumların həbsxanalarda saxlanılmasının böyük bir iş olduğu, əksəriyyəti onsuz da özəl olduğu bir ölkə olan ABŞ-dakı bütün həbsxanaları təmin edən şirkətdir. Məhkumların sayının ildə 13% artdığı təxmin edilir, bu səbəbdən həbsxanada bir cinayətkarın olması çox gəlirlidir, çünki hökumət hər biri üçün ildə ortalama 30.000 dollar ödəyir (uşaq sahibi olmaqdan çox bahadır) məktəbdə, cəmi 3000 dollara başa gəldiyindən, həbsxanaların sayını məktəblərlə əlaqəli artırmağı üstün tutan amerikalılar üçün bu o qədər də vacib görünmür.Pew Charity Trustts, qeyri-hökumət təşkilatı, böyümənin 2006 - 2011 illəri arasında xüsusi həbsxana ticarəti Amerikalılara təxminən 27,5 milyard dollar vergiyə başa gələcək, bu səbəbdən Tayson bu sahədə də yaxşı iş görməyə davam edəcək.)

Ət məhsullarının bu kütləvi çatdırılması həm də kütləvi istehsaldan xəbər verir. Hər həftə ABŞ-da qurulan 54 toyuq emalı zavodu 42,5 milyon toyuq emal edir, 13 heyvanı emal edən, 171 000 iribuynuzlu heyvanı, 6 donuz əti istehsal edən isə demək olar ki, 348 000 donuzu öldürür, buna görə də bunun üçün sənaye təcrübələri lazımdır. Yuxarıda göstərilən Perdue Farms şirkəti tərəfindən tətbiq olunan toyuq yetişdirmənin insanlıqdan kənar yolları kimi, Tyson da bu işə girmək istəyən cütçüləri 0,065 kvadrat metrlik bir yerdə qalan 12 metrlik 120 metrlik toyuq yuvalarında 24,000 quş sürdürməyə məcbur edir. yeddi səkkiz həftə ərzində öz nəcisində oturmaq üçün kifayətdir (nəcis yalnız 18 ayda bir təmizlənir). Hər gün 10 - 15 toyuq həm boğulmaqdan, həm də digər quşların hücumundan ölür. Aydındır ki, bu cür təsərrüfatlar torpaqları, çayları və sulu təbəqələri ciddi şəkildə çirkləndirən nəcisli çirklənmənin və digər çirkləndiricilərin mənbəyidir.

Bununla birlikdə, Taysonun məhkəməyə verildiyi bir neçə dəfə, əslində bu məhkəmələr nadir hallarda qanuni tədbirlər gördülər ki, bu da tətbiqetmələrinin ətraf mühitə ziyan vurmasına və ya digər problemlərə səbəb olmasına baxmayaraq hökumətin böyük şirkətləri ilə nə qədər tutarlı olduğunu sübut edir. Smithfield kimi, Tyson da çox sayda qanunsuz işə götürür və onlara qanuni işçilərə nisbətən orta hesabla 30% daha az əmək haqqı verir, üstəlik onlara az və ya heç bir fayda təklif etmir (bu, bu qədər şərlənmiş qanunsuzların Amerika iqtisadiyyatı üçün nə qədər faydalı olduqlarını göstərir, davam etməklə bu qədər damğalanmaq və təqib olunmaq üçün əldə edilən yeganə şey getdikcə daha ucuz və itaətkar olmalarıdır).

Cargill, Food Inc filmində də yer alır, çünki Tyson və Perdue kimi heyvan istehsalını da tətbiq etməsinə əlavə olaraq, inhisar strategiyaları taxılların qlobal ticarileştirilməsinin üçdə biri ətrafında inhisar etməyi bacardı. . İş o yerə çatıb ki, 2008-ci ildən etibarən qida qiymətləri yüksəlməyə başladığı zaman bu şirkət mənfəətinin çox yaxşı faizlərlə çoxaldığını gördü. Hər şeydən əvvəl, biyoyakıtlar deyilənlər böyük bir işə başlayır, texnoloji bir axmaqlıq, çünki qarğıdalı və ya soya paxlası kimi qida məhsulları, fosil yanacaqların işləməsi baxımından avtomobil goblinləri üçün yanacaqdan başqa bir şey çıxarmaq üçün istifadə edilmir. əvvəlcədən düşünüləndən daha sürətli və daha sürətli. Həm də dünyada istehsal olunan dənli bitkilərin böyük bir hissəsinin benzin istehsalına sərf edilməsi, qismən qiymətlərin niyə bu qədər artdığını və artmağa davam edəcəyini izah edir.

Digər səbəbi, burada qeyd etdiyimiz şirkətlər kimi az şirkətin öz yığma təcrübələri ilə dünyanın hər yerindəki qida qiymətlərini öz istəkləri ilə idarə etmələri, deyək ki, aclıq çəkəndə bizi öz mərhəmətlərinə buraxırlar (Məqaləmə baxın) Biyoyakıtlar, transgenik tətbiq, ekoloji alternativ deyil). Cargill'in gəlirləri bu şirkətin gücünə yaxşı bir fikir verir: 2009-cu ildə satışları 116,6 milyard dollar olaraq qiymətləndirilir, bunun da 3,3 milyard dollar (2,83%, çox aşağı mənfəət nisbəti, bir trend) ümumiyyətlə inhisarçılığı və inhisarçılığına baxmayaraq, bu azalmaqda olan vəziyyəti geri qaytara bilməyən vəhşi kapitalizmi təqdim edir). ABŞ taxıl ixracatının 25% -dən məsuldur, 67 ölkədə yerləşən 1100 müəssisədə 160.000 işçisi var və ABŞ-da istehlak edilən ətin 22% -ni istehsal edir. Argentinadakı bitkiləri, ən böyük toyuq ixracatçısı olan Taylanddakı bitkiləri kimi, digərlərindən daha çox mal əti ixrac edən ölkələrdir. Və bu kifayət deyildisə, bütün McDonald’s restoranlar Cargill tərəfindən istehsal olunan yumurtalardan istifadə edir. Şirkət, müəyyən davranış və davranış etikalarını pozmaqdan asılı olmayaraq hər zaman çox fürsətçi olduğunu sübut etmişdir. Əvvəl də dediyim kimi, qiymətləri istəyə görə idarə etmək və artırmaq üçün dünyada taxıl istehsalının yaxşı bir hissəsinə sahib olduğu nəzarətdən kifayət qədər faydalanmışdır. Və tarixində var.

Məsələn, Birinci Dünya Müharibəsi dövründə, mənfəət çatışmazlığın dörd ili ərzində davamlı olaraq artdı, çünki praktiki olaraq ərzaq tədarükünə davam edən yeganə şirkət idi. Eyni şeyi İkinci Dünya Müharibəsi əsnasında, ABŞ Dəniz Qüvvələri ilə müstəsna müqavilələri olduğu zaman, gəmilər inşa etməklə yanaşı, qoşunları üçün qida ilə təmin etmək üçün də etdi (bəli, hətta bu işlərdə iştirak etdi, sadəcə çox qazanmaq). Ancaq təkəbbürünə uyğun olaraq (bir ailə işi olduğu üçün sahiblərinin davranışları ilə despotizm onların iş təcrübələrində də özünü göstərir) filmlə razılaşmadığını, xüsusilə bütün qidaların üzvi şəkildə əldə edildiyini ifadə edərək hal-hazırda yemək hazırlamaq üçün istifadə ediləndən üç qat çox torpaq tələb edərdilər.

Həm iqtisadi, həm siyasi, həm də məhkəmə baxımından böyük bir güc nümayiş etdirməklə yanaşı, bir çox diqqət çəkildiyi bir başqa şirkət də transgen bitkilər istehsal edən Monsanto, yəni genlərindən dəyişdirilmiş, genlərindən tanıtılmış bitkilərdir. digər orqanizmlərdən olan materialları, təmin etdiyimiz müddətdə şirkət, "inkişaf etdirmələr" deyir (bu Tanrını oynayır!). Xüsusilə, məhsullarından biri, Roundup Ready kimi vəftiz olunan transgenik soya, bütün Amerika Birləşmiş Ştatlarında praktik olaraq əkilən, təbii məhsulu, məhz korporasiya təlimlərini söyləyən inhisarçı tətbiqlər sayəsində çox xoşbəxt bir sövdələşmə ilə əkilən bir bitkidir. Hökümət. (Əlavə olaraq, bu transgen soya fasulyesinin geniş miqyaslı bir mədəniyyəti, ətraf mühitə güclü ziyan vurması deməkdir, çünki milyonlarla litr qlifosat istifadə edildiyi üçün soya toxumuna tətbiq olunan çox zəhərli herbisid, torpaqları, çayları çirkləndirir və sulu təbəqələr Geniş miqyasda, artıq deyilən zəhərlə öldürülməyən alaq otlarına qarşı davamlı hala gəlir və sonra Monsanto üçün "həll" başqa bir yeni transgen soya lobunu "yaratmaq", lakin indi dikamba, hətta bir maddəyə "davamlı" olmaqdır. yuxarıda göstərilən qlifosatdan daha toksikdir.Bu ciddi problem onsuz da yetişən soyanın 100% -i Monsantonun olduğu Argentinada baş verir).

Monsanto'nun böyük gücünə icazə verilmədən lentdə şirkətin, ölkədə taxıl təmizləmək üçün qalan altı maşından birinə sahib olan və yalnız əkinçilərin taxıllarını təmizləyən bir cütçü Maurice Parr-a qarşı açdığı bir məhkəmə çəkişməsindən bəhs olunur. transgenik soya əkdi. Şirkət “özünün” transgen soya paxlasının “patentləşdirildiyini” iddia etdiyi kimi (sanki bir kamera, məsələn, soruşmağa dəyər olan bir kamera idi, sadə insan nə vaxtdan əvvəl ixtira edib patentləşdirə bilər!?), kasıb fermer, transgen soya toxumunu təmizləmək üçün "cinayət tətbiqetmələrindən" imtina etmək məcburiyyətində qaldı, ona çox yüksək miqdarda cərimə yazmaq və həbsxanaya göndərmək cəzası ilə (bunu əkinləri təsadüfən çirklənmiş kasıb bir Kanadalı fermerlə etdi) Monsanto'nun GM qarğıdalı ilə, şirkətin adamı qəsdən etdiyini iddia etməyə davam etdiyi bir vəziyyətdə). Lo peor de todo, se queja el granjero en una parte, es que la empresa sabía todo sobre él, a quiénes les limpiaba la semilla, cuánto les cobraba, dónde vivía él, cuánto valía su máquina, qué compraba… ¡sí, el poder de esas grandes corporaciones, con la ayuda del gobierno, claro, es ilimitado!

Y, bueno, el daño tan enorme que ha provocado, y seguirá provocando, la industria alimentaria en EU y en todo el mundo con sus industrializadoras, monopolistas prácticas, tanto al medio ambiente, así como a la economía, el metabolismo de las plantas y animales que “fabrica” y al medio ambiente también se traduce, como dije antes, en un grave daño a la salud, debido a las alteraciones fisiológicas que induce tan descontrolada ingesta de carbohidratos y grasas saturadas.

En la cinta se evidencia dicha situación cuando una parte se concentra en mostrar a una familia de migrantes, padre, madre y dos hijos, que ganan lo suficiente para irla llevando, o sea, apenas subsisten con los magros sueldos que reciben. Absorbidos por sus tareas y ocupaciones, al final de la jornada, acuden a una sucursal de comida rápida, en la que compran seis paquetes de hamburguesas con papas y un refresco de más de dos litros por menos de diez dólares todo y esa es su comida de casi todos los días. La madre es entrevistada y se queja de que su marido es diabético y debería de seguir una dieta de alimentos saludables (no engordantes, pues), además de que tiene que tomar un par de costosos medicamentos, pero que con lo que ganan, pues no pueden darse el lujo de comprar alimentos naturales, como vegetales frescos, ya que si van al supermercado a adquirir una lechuga, por ejemplo, ésta vale casi siete dólares, poco menos de lo que les cuestan las hamburguesas y el refresco mencionados antes. Y como sus medicamentos le cuestan uno 170 dólares y el otro más o menos lo mismo, la mujer lamenta que no puedan hacer a veces ninguna de las dos cosas, o sea, ni comprar medicina o seguir la dieta y que ello tenga la consecuencia de que su marido pueda empeorar en su salud, que se quede ciego y no pudiera seguir trabajando como chofer, que es a lo que se dedica.

Como ese caso, hay millones, no sólo en EU, sino por todo el mundo, que la engordante, poco nutritiva dieta occidental ha ocasionado, pero es algo que a las grandes corporaciones “alimentarias” las tiene sin cuidado. Seguirán matando y procesando millones de animales (pollos, cerdos y reses) y cultivando millones de toneladas de granos y uno que otro tubérculo (maíz, trigo, soya, papa) a diario, guiadas por un lema que podría ser: “al mundo engordemos, enfermemos y contaminemos y de las consecuencias no nos preocupemos”.

Adán Salgado Andrade, mexicano, profesor de la UNAM. Blog del autor.


Video: Bir Həftə Ərzində Çörək Yemədi, Görün Nələr Baş Verdi. (Iyun 2022).


Şərhlər:

  1. Kazishakar

    Düşünürəm ki, onlar səhvdirlər. Bunu müzakirə etməyi təklif edirəm. PM-də mənə yaz.

  2. Enrico

    Bunun üzərinə ayrılmayın!

  3. Claegtun

    Very useful piece

  4. Aeker

    Yuxarıdakıların hamısına izah edirəm. Bu mövzuda ünsiyyət qura bilərik. Burada və ya axşam.

  5. Duggan

    Surely. Yuxarıda göstərilənlərin hamısı ilə razıyam. Məsələni müzakirə etməyə çalışaq.



Mesaj yazmaq