Mövzular

Niyə baklagiller?

Niyə baklagiller?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zülallar və minerallarla zəngin olan paxlalı bitkilər yalnız insanların deyil, həm də ətraf mühitin sağlamlığının qorunmasına kömək edir. Aşağı ekoloji iz və torpağın məhsuldarlığının yaxşılaşdırılmasını ehtiva edən xüsusiyyətlər, onları 2016-cı il, Birləşmiş Millətlər Təşkilatına (BMT) görə Beynəlxalq İmpulslar İli qəhrəmanına çevirdi. Mərcimək, lobya və yüzlərlə başqa məhsulun bu şərəfə layiq görülməsinin səbəbləri bunlardır.

Onlar qidalandırıcı və tam qidalardır

Paxlalılar qida ilə zəngindir və böyük bir protein və lif mənbəyidir. “Tərkibindəki protein miqdarı qarğıdalı, buğda və ya düyüdən qat-qat yüksəkdir. Paxlalı bitkilərin dənli bitkilərlə birləşməsi heyvan zülalı ilə müqayisə edilə bilən son dərəcə tam bir protein mənbəyi təmin edir ”deyə FAO-dan bir videoda Təşkilatın Tərəfdaşlıq, Təqdimat və Kapasitenin İnkişafı Ofisinin direktoru Marcela Villareal izah edir.

Bunlar eyni zamanda minerallarla (dəmir, maqnezium, kalium, fosfor, sink) və B vitaminləri ilə (tiamin, riboflavin, niasin, B6 və folik turşusu) zəngindir və az yağ tərkiblidir və xolesterol içmirlər.

Bundan əlavə, Manitoba Universitetinin (Kanada) rəhbərliyi ilə aparılan bir araşdırma bunları mütəmadi olaraq yeməyin obeziteye nəzarət və mübarizə ilə də kömək edə biləcəyini göstərir. “Onların sağlamlığa bir sıra əhəmiyyətli töhvələri var. Qandakı şəkər səviyyəsini idarə etməyə kömək edirlər, bu səbəbdən də xolesterol və diabet baxımından dəstək olurlar ”deyə Villareal izah edir.

Davamlı kənd təsərrüfatını inkişaf etdirirlər

Paxlalı bitkilərin vacib bir xüsusiyyəti azotun bioloji olaraq düzəldilmə qabiliyyətidir. Bu bitkilər, müəyyən növ bakteriyalarla (Rhizobium, Bradyrhizobium kimi) simbiozda, atmosfer azotunu bitki yetişdirmək üçün istifadə edilə bilən azot birləşmələrinə çevirə və bununla da torpağın məhsuldarlığını artırır.

FAO, paxlalı bitkilərin hər hektarda ildə 72 ilə 350 kq arasında azot düzəldə biləcəyini hesablamışdır. Bundan əlavə, bəzi növlər torpağa fosfor salma qabiliyyətinə malikdir.

“Azot və fosforlar bitki yetişdirmək üçün vacib qidadır. Təbii olaraq bu gübrələri istehsal etmək qabiliyyəti fermerlərin kimyəvi maddələrdən istifadə etməməsi deməkdir ”deyə FAO-nun aqronom işçisi Teodardo Calles Sinc-ə izah edir.

"Bunlar həm də şaxələndirməyə imkan verən bir məhsuldur. Əgər əkin dövriyyəsinə daxil edilərlərsə, böcək dövrlərini kəsirlər və gələcək istehsalın eyni torpaq sahələrində davam etməsinə imkan verirlər" deyə ekspert əlavə edir.

Çətin israf olunur

Digər bitkilərlə müqayisədə paxlalı bitkilərin qida tullantılarının azaldılmış izi var, yəni aşağıda göstərilən qrafikdə göründüyü kimi məhsulların çox kiçik bir hissəsi israf olur.


Kənd təsərrüfatı istehsalı yalnız qida tullantılarının ümumi həcminə və yalnız yeməli hissənin qida tullantılarının həcminə qarşı. / FAO

G20 Zərərinin və Tullantıların Ölçülməsi və Azaldılması üzrə G20 Texniki Platformasına görə, nəbzlərin ümumi qida tullantılarına töhfəsi bütün bölgələrdə azdır və onları ekoloji bir qida mənbəyi halına gətirir.

Buna görə onların öz istehlakı üçün və ya ticarət bitkiləri kimi istifadə olunmasına və dənli paxlalı bitkilərin qalıqlarının potensial olaraq heyvan yemi kimi istifadə olunmasına kömək edir.

İqlim dəyişikliyini azaltmaq

Paxlalı növlər geniş genetik müxtəlifliyə malikdir ki, bu da təkmilləşdirilmiş növlərin seçilməsinə və ya inkişafına imkan verir. Bu, iqlim dəyişikliyinə uyğunlaşmaq üçün xüsusilə vacibdir, çünki bu geniş müxtəliflikdən daha çox iqlimə davamlı sortlar əldə edilə bilər.

“Kolumbiyadakı Beynəlxalq Tropik Kənd Təsərrüfatı Mərkəzinin (CIAT) alimləri hal-hazırda adi temperaturdan 4 və ya 5 dərəcə yüksək böyüyə bilən paxlalı bitkilərin inkişafı üzərində işləyirlər. Bu, temperaturun artmasına səbəb olan iqlim dəyişikliyinin təsirlərinə uyğunlaşmağa çalışmanın bir yoludur ”deyir.

Aqronom, sintetik gübrələrdən asılılığı azaltmaqla, azot və fosforun təbii istehsalı sayəsində, qlobal istiləşməyə səbəb olan istixana qazlarının emissiyasının da dolayısı ilə azaldığına diqqət çəkdi.

"Paxlalılar qarğıdalı və ya buğda kimi digər bitkilərə nisbətən daha çox karbon düzəldir ki, bu da yumşalmaya kömək edir" dedi FAO mütəxəssisi.

Kənd yoxsulluğu ilə mübarizə aparın

Paxlalı bitkilər uzunmüddətli qida tədarükü təklif etməklə yanaşı, satıldıqda və bazara çıxarıldıqda istehsalçılara əlavə gəlir gətirə bilər. Paxlalılar yüksək dəyərli məhsullardır və ümumiyyətlə dənli bitkilərdən 2-3 dəfə yüksək qiymətlər alır.

"Paxlalılar çox yönlüdür və çox mənfi iqlim şəraitində böyüyə bilər. Bir cütçünün paxlalı məhsulu varsa, istehlak etməklə yanaşı asanlıqla sata və ya saxlayaraq qiymətinin yüksəlməsini gözləyə bilən yüksək qida dəyəri var" , Calles izah edir.

“Onları əkin dövriyyəsinə təqdim etmək yerli fermerlərə də kömək edə bilər. Yalnız bir bitkisi varsa və bu uğursuzluqda nə satacaqları, nə yeyəcəkləri bir şeyləri yoxdursa, bunun becərilməsini təşviq etməliyik ”deyə ekspert sona çatdırır.

Və çox yaxşıdırlar

FAO-nun veb saytında izah etdiyi kimi, paxlalı bitkilərin üstünlüklərindən biri də yüksək qida dəyərlərini itirmədən aylarca saxlanılmalarıdır. Bundan əlavə, dünyada onlarla birlikdə ləzzətli yeməklər bişirilir və onları bir çox diyetanın əsas məhsulu halına gətirir. Planetin hər yerindən baklagiller ilə yemək reseptləri FAO səhifəsində təsvir edilmişdir.

Dünyada toxumların gəzintisi

FAO-ya görə, impulsların istehsalı yüksək dərəcədə konsentrasiyadır. Bu bitkilərin əsasən vegeterian əhali üçün vacib bir protein mənbəyi olduğu Hindistan, 2013-cü ildə qlobal istehsalın dörddə birini təşkil edən dünyanın ən böyük istehsalçısıdır.

Kanada, 2013-cü ildə 6,2 milyon ton bakliyatla (əsasən noxudla), Avstraliya (1,7 milyon ton), Myanmar (1,2 milyon ton), ABŞ (1, 1 milyon ton) və Çini (800 000) izləyən ən böyük baklagiller ihracatçısıdır. ton). Ən böyük nəbz istehsalçısı olmasına baxmayaraq, Hindistan da ən çox idxal edən ölkədir: dünya paxlalı idxalatının dörddə biri üçün əsas yerdir, onu Avropa Birliyi, Çin, Pakistan və Misir izləyir.

FAO beynəlxalq impuls ticarətinin artmağa davam edəcəyini gözləyir. Bununla birlikdə, inkişaf etməkdə olan bölgələrdə məhsuldarlığın qarşısındakı maneələrin öhdəsindən gəlmək mümkün deyil. Bu səbəbdən təşkilat, bir çox inkişaf etməkdə olan ölkələrin mübarizə aparmaq istədikləri bir vəziyyətdə ehtiyaclarını ödəmək üçün idxaldan asılı olmağa davam edəcəklərinə inanır.

SINC Agentliyi


Video: Et, Yumurta, Kuru Baklagiller ve Yağlı Tohumlar Grubu Besinler (BiləR 2022).