Mövzular

Umeboshi gavalı

Umeboshi gavalı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Səhər çiy damlaları gavalıları yumşaldır. Ertəsi gün günəş onları yenidən sərtləşdirir və ertəsi gecə yenidən yumşaldır. Bu proses bir neçə gün təkrarlanır. Nəticədə gavalı kiçikləşir və qırışır. Bu, gavalı çiy duz ilə birlikdə çəlləklərə yığılmış və üstündə çəkilən zaman. Duz və təzyiq təsiri ilə gavalılar azalır və meyvələrin suyu lülənin alt hissəsində əmələ gəlir. Erik yaxşı qurudulduğundan, suyu gavalıları örtmür. Umeboshi, digər meyvələrə nisbətən iki qat daha çox protein, mineral və yağ ehtiva edir. Kalsium, dəmir və fosfor xüsusilə çoxdur.

Ume, digər meyvələrdən (xüsusən limon və fosfor turşuları) nisbətən üzvi turşularla çox zəngindir. Bu turşular fermentasiya prosesində parçalanmaz.

Umeboshinin qələvi təsiri

Umeboshi istehlak edərək qanımızdakı pH (təxminən 7.35) ilə zəif bir qələvi vəziyyəti qoruya bilərik. Şişirtmədən bu gavalı "qələvi qidanın kraliçası" seçildi. 10 qram umeboshi istehlak edərək 100 qram şəkər istehlak edərək yaranan turşuluğu təsirsiz hala gətirə bilərik.

Bunun səbəbi üç amildir:

* Limon turşusunun bolluğu, bağırsaqdakı digər qidaların, dəmir, maqnezium və s. Kimi qələvi mineralların mənimsənilməsini çox asanlaşdırır. Limon turşusu digər qidalardakı minerallarla birləşərək asanlıqla mənimsənilən bir mineral duz yaradır.

* Umeboshi özü dəmir, kalsium, manqan, kalium və s.Kimi miqdarda qələvi mineral ehtiva edir. Bu minerallar limon turşusunun iştirakı ilə həzm olunduğundan udma təmin edilir.

* Limon turşusu qanımızdakı və toxumalardakı süd turşusunu parçalayır.

Umeboshinin digər komponentləri

Umeboshi-də olan müxtəlif turşular aşağıdakılara kömək edir:

* qaraciyər funksiyasını stimullaşdırır. Umeboshi süni kimyəvi maddələrin bədənimizdən təmizlənməsinə də kömək edir.

* bağırsaqların peristaltik hərəkətini sürətləndirmək; antiseptik təsirə malikdir və zülalların həzm olunmasına kömək edir.

* Umeboshi dərisində olan turşu da müshil təsir göstərir.

Umeboshinin ümumi fizioloji təsiri

Yorğunluğun qarşısının alınması: Yorğunluq tez-tez maddələr mübadiləsi üçün kifayət qədər tez parçalanmayan turşuların yığılması nəticəsində yaranır. Çox yin və ya çox yang qidalar (şəkər, təmizlənmiş un və heyvan məhsulları kimi) istehlak etdiyimiz zaman, həmçinin oksigen çatışmazlığından (hərəkət və ya idmanın olmaması səbəbindən) qanımız asidləşir. Yin və yangı daha yaxşı başa düşmək üçün aşağıdakı fayla baxın: yin və yang

Qan daha asidikləşdikdə bizi yoluxucu xəstəliklərə, qaraciyər xəstəliklərinə və yaşlanma ilə əlaqəli xəstəliklərə daha həssas edir. Daha əvvəl də qeyd etdiyimiz kimi, umeboshi bədəndəki artıq turşuların sürətlə parçalanmasına kömək edir.

Yaşlanmanın qarşısının alınması: Yaşlanma sadəcə bir oksidləşmə prosesidir. Umeboshi və tamari qanda oksidləşməyə qarşı təsir göstərir.

Detoksifikasiyanın stimullaşdırılması: Umeboshi böyrək və qaraciyər hüceyrələri kimi aktiv hüceyrələrə davamlı enerji verir. Bu şəkildə bu orqanlar detoksifikasiya funksiyasını çox daha təsirli bir səviyyədə həyata keçirə bilər.

Umeboshinin bu üç fizioloji xüsusiyyətinin birləşməsi bədəni cavanlaşdırmağa və canlılığı artırmağa xidmət edir.

Umeboshi necə istifadə olunur?

Gəldiyi kimi bir umeboshi ala bilərsiniz və ya isti su və ya kukicha və ya bancha çayı ilə qarışdırın, ya da qəhvəyi düyü ilə qarışdırıb düyü topları düzəldə bilərsiniz.

Umeboshi aşağıdakılar üçün istifadə edilə bilər:

* mədədə artıq turşuluq

* bağırsaq problemləri

* yorğunluq

* şəkər kimi zərərli bir qida qəbul etdikdən sonra.

İştahsızlıq

İştahsızlığın bir çox səbəbi ola bilər: mədə problemləri, qaraciyər, narahatlıq, istilik və s. Umeboshi mədə şirələrimizin normal ifrazını stimullaşdıracaq. (Bunlar böyüklər üçün ümumi dərmanlardır, uşaqlar üçün soruşmaq daha yaxşıdır).

Qəbizlik

Qəbizlikdən əziyyət çəkirsinizsə, hər səhər bancha və ya kukicha çayı ilə umeboshi gavalı götürün. Dərhal oyandıqda və ya səhər yeməyində götürün.

Pis nəfəs

Ağız qoxusunun bir çox səbəbi ola bilər: diş problemləri, diş ətləri, mədə problemləri, bağırsaq fermentasiyası, ağciyər problemləri və s. Güclü bir dejenerasiya prosesi ilə müşayiət olunan hər hansı bir vəziyyət pis qoxu ilə nəticələnəcəkdir. Umeboshi çürüyən bir təsir göstərir.

Hangover

Hangovers, alkoqol sərxoşluğunun nəticəsidir və ürək bulanması, qusma, baş ağrısı, başgicəllənmə və s. Umeboshi 5 dəqiqə isti suda və ya kukicha və ya bancha çayında isladın, mayeni içib gavalı yeyin.

Başgicəllənmə

Hamilə qadınlar tez-tez limon və ya qreypfrut kimi asidli məhsullara can atırlar. Bu istək hamiləliyin ilk əlaməti də ola bilər. Hamiləlik dövründə qan daha asidik olur. İstəklərindən sonra hamilə qadın intuitiv olaraq qanını alkalize etməyə çalışır. Ancaq ağ çörək, şəkər, ət və s. Kimi turşuluq istehsal edən məhsullar yeyirsinizsə, qanınız asidik qalacaq və ürək bulanma və qusma hissi başlayacaq. Səhər qusma çox vaxt hamiləliyin məcburi və ya normal simptomu hesab olunur. Bu deyil və hətta zərərlidir. Hamilə qadının qanının davamlı olaraq asidik olması və bunun qaraciyər, sümüklər və dişlər kimi bir neçə orqan və quruluşuna təsir göstərməsi və nəticədə onu yorğunlaşdırması deməkdir. Səhər xəstəliklərinin qarşısını almağın yaxşı bir yolu hər yeməkdə umeboshi gavalı içmək və gündəlik pəhrizi tarazlaşdırmaqdır.

Umeboshi gavalıları istehsal edildikdə, barellərə bənövşəyi yarpaqlar da əlavə olunur, bunlar shiso yarpaqları kimi tanınır. Bu yarpaqlar xlorofil, A vitamini, B2, C, kalsium, dəmir və fosforla zəngindir. Xolesterolun əriməsinə kömək edən bir turşu da var.

Sinir sistemini sakitləşdirə bilər, həzm sistemini aktivləşdirə bilər və ümumi soyuqdəymə, öskürək və s. Hallarda istifadə edilə bilər.

(Mənbə: Michio Kushi)


Video: Japanese Toast 5 Ways (Iyun 2022).